Субстрат

Субстратом для кольцевика служит солома злаковых культур, а также смесь ее с измельченными початками кукурузы или кострой льна. Солома должна быть свежей, золотистой без признаков гниения или загрязнения.
Подготовка субстрата

Подготовка субстрата для выращивания кольцевика сравнительно проста и сводится к увлажнению. При небольшом объеме выращивания солому можно замачивать в емкостях (бочках) с горячей водой (70-90°С) в течении 8-12 ч., затем воду сливают и субстрат должен остыть до температуры ниже 30°С. Перед посевом определяют влажность соломы , сжав ее в руке: если между пальцами проступают капельки воды, то влажность оптимальная (приблизительно 70%), если вода стекает струйками тогда субстрат переувлажнен. При избыточной влажности возникает угроза заражения субстрата плесневыми грибами, при низкой влажности – мицелий кольцевика растет медленно, и гриб слабо плодоносит.
Инокуляция (посев) и развитие мицелия

Кольцевик можно выращивать в открытом грунте, парниках и приспособленных помещениях.
При культивировании кольцевика в открытом грунте, разбивают гряды. Гряды закладывают с начала мая до середины июня. В почве делают углубление до 25 см. и шириной 40-70 см., затем выстилают полиэтиленовой пленкой. Далее укладывают солому (на 1 м2 гряды закладывают 70 кг. влажной соломы). Солому также можно забивать в ящики или полиэтиленовые мешки диаметром 40 см. и высотой 50-60 см. После этого вносят мицелий. Расход мицелия составляет 500-600 гр. на 1м2 поверхности субстрата.

После посева, поверхность субстрата накрывают влажной бумагой или полиэтиленовой пленкой с перфорациями. Освоение субстрата мицелием, в зависимости от температурного режима, продолжается от трех до шести недель. Оптимальная считается температура 25-28°С., понижение температуры приводит к замедлению роста грибницы, а увеличение - к ослаблению и даже гибели мицелия. После обрастания соломы мицелием наносят покровную смесь. В качестве покровной смеси используют садовую землю и верховой торф в соотношении 2:1 или 1:1, рН должна быть в пределах 5,7-6,0. Покровную почву наносят слоем до 6 см и следят, чтобы она постоянно оставалась увлажненной (60-70%). Полив осуществляют распыляя воду по поверхности покровки. Температура воздуха в этот период должна быть в пределах 18-24°С.
Плодоношение и сбор урожая

Обычно через две недели с момента нанесения на субстрат покровной почвы появляются первые грибы. В период плодоношения кольцевика влажность покровного грунта должна быть в пределах 80-90% для этого рекомендуется полив (не более 1,5 л на 1м2). Если субстрат сильно пересушен, следует поливать его часто, но понемногу. В период плодоношения кольцевик нуждается в рассеянном свете. Обычно от образования примордий до полной зрелости проходит 10-12 дней. Плодовые тела образуются в течении 3-4 волн. После созревания грибы собирают выкручивая их из покровки, образовавшиеся ямки засыпают покровным грунтом. Урожайность кольцевика составляет 5-15 кг с м2.

Источник: griboed.net.ua